SALSA ROQUEFORT
Ingredientes:
· 100 gr. de queso Roquefort.
· 200 ml. de nata líquida.
· Aceite de oliva.· Nuez moscada
Preparación:
· En una sartén echamos un poco de aceite de oliva (o bien mantequilla), y calentamos.
· Agregamos el queso Roquefort, que previamente habremos troceado un poco. Lo iremos derritiendo a fuego lento.
· Cuando esté bien derretido, añadimos la nata líquida y un poco de nuez moscada, y no dejamos de remover mientras lo mantenemos a fuego lento.
· Cuando observemos que se va espesando a nuestro gusto, la retiramos del fuego, y ya la tenemos lista.
ingredients:
· 100 gr. Roquefort cheese .
· 200 ml . of cream .
· Olive oil .
· Nutmeg
. preparation:
· In a skillet we take a little olive oil ( or butter) , and heated .
· We add the Roquefort cheese, which previously we will have chopped a bit. We 'll melting over low heat.
· When thoroughly melted, add the cream and a little nutmeg, and then keep stirring while maintaining a low heat.
· When you notice that it thickens to our taste, remove from heat , and already we list.
Ingredientes:
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50 gr de manteca o mantequilla
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500 ml de agua, leche o fondo de ave, carne o pescado según el caso particular
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50 gr de harina
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Nuez moscada
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Sal y pimienta
Preparación:
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Derrita la manteca en una olla grande y cuando esté completamente derretida agregue harina y déjela cocer mezclando suavemente con una cuchara de madera durante un par de minutos.
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Cuando esta preparación ya esté lista, agregue el agua, leche o caldo según el caso y dilúyalo revolviendo bien.
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Esa preparación se debe dejar cocer durante 10 o 12 minutos y sazonar con sal y nuez moscada
ingredients:
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50 g of butter or butter
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500 ml of water, milk or chicken stock , beef or fish as the particular case
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50 g flour nutmeg
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Salt and pepper
preparation:
Melt the butter in a large pot and when completely melted add flour and let it cook gently mixing with a wooden spoon for a couple of minutes. When this preparation is ready , add water , milk or broth as appropriate and dilute stirring well. That preparation should cook for 10 or 12 minutes and season with salt and nutmeg
SALSA BECHAMEL