lentils:
Ingredients: 400g lentils
1 sausage
4 garlic cloves (unpeeled)
1 medium onion
1 potato (optional)
1 or 2 carrots (optional)
1 tablespoon paprika
Water, oil and salt
preparation:
- Put the lentils in a large colander and wash them under running water.
- In a large pot we take the washed lentils, chorizo sliced, garlic cloves, unpeeled (which then can calm away), and carrot and potato cut into squares.
- We take water in the pot TO-covering about 3 inches above if we like thick. You can take more water if you like very liquid.
- We turn the heat to high and boils WHEN we lowered the minimum and cook uncovered. Stir occasionally to avoid sticking lentils at the bottom of the pot.
- While DO, fry in a pan with oil chopped onion into small pieces, and when it begins to brown the remove from heat and add a tablespoon of paprika. Mix and add it all to lentils.
- From the TIME we have to remove occasionally to prevent sticking and add salt to the broth until it is to our liking. It will take about 45 minutes total, but it is best to try when the liquid begins to thicken.
Lentejas:
Ingredientes:
400g de lentejas
1 chorizo
4 dientes de ajo (sin pelar)
1 cebolla mediana1 patata (opcional)
1 ó 2 zanahorias (opcional)
1 cucharada de pimentón
Agua, aceite y sal
Preparación:
– Ponemos las lentejas en un colador grande y las lavamos bajo el grifo.
– En una olla grande echamos las lentejas lavadas, el chorizo cortado en rodajas, los dientes de ajo sin pelar (tranquilos que luego los podéis apartar), y la zanahoria y patata cortadas en cuadraditos.
– Echamos agua en la olla HASTA que cubra todo unos 3 dedos por encima si nos gustan espesas. Podéis echar más agua si os gustan muy líquidas.
– Encendemos el fuego al máximo y CUANDO empiece a hervir lo BAJAMOS al mínimo y dejamos cocer destapado. Removemos de vez en cuando para que no se peguen las lentejas al fondo de la olla.
– Mientras se HACEN, en una sartén con aceite freímos una cebolla picada en trozos pequeños, y cuando empiece a dorarse la retiramos del fuego y le añadimos una cucharada de pimentón. Mezclamos y lo añadimos todo a las lentejas.
– A partir de ese MOMENTO sólo tenemos que remover de vez en cuando para que no se peguen y añadirle sal al caldo hasta que esté a nuestro gusto. Tardarán unos 45 minutos en total, pero lo mejor es probarlas cuando el líquido empiece a espesar.
Ingredientes
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1 bote de garbanzos (en este caso me gusta comprarlos ya cocidos)
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200 gramos de rape en trozos
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200 gramos de gambas
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1 cebolla
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2 cucharada de tomate frito
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Orégano u otra hierba para aromatizar
ingredients
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1 can chickpeas (in this case I like to buy already cooked )
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200 grams of monkfish into pieces
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200 grams of shrimp
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1 onion
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2 tablespoons tomato sauce
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Oregano or another herb for flavoring
Elaboración
1.- Comenzamos pelando las gambas y salteando las cabeza en un poquito de aceite. Esto permitirá que suelten el sabor a marisco que a todos nos gusta.
2.- Retiramos las cabezas y en esa misma sartén pochamos a fuego lento la cebolla cortada finamente.
3.- Una vez pochada agregamos los medallones de rape. Salpimentamos.
4.- Rehogado todo incorporamos las gambas y los garbanzos, previamente lavados y escurridos. Salteamos un par de minutos para que se liguen los sabores. Podemos usar garbanzos y cocerlos nosotros pero para este plato rápido he preferido usar unos de bote.
5.- Incorporamos un par de cucharadas de tomate, esto si queremos porque podemos saltar este paso. Ponemos hierbas aromáticas al gusto y listo.
Elaboration
1. We begin peeling the shrimp and saute the head in a little oil . This will let loose the taste of seafood that we all love .
2. We removed the heads and in the same pan sauté over low heat the finely chopped onion .
3. Once added poached monkfish medallions . Salpimentamos .
4. all incorporate sautéed shrimp and chickpeas , rinsed and drained previously . Sauté a few minutes so the flavors are linked . We can use chickpeas and cook us but for this quick dish I preferred to use a boat .
5. We added a couple of tablespoons of tomato , that if we want because we can skip this step . We herbs to taste and ready.
GARBANZOS SALTEADOS CON RAPE Y GAMBAS