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CREMA DE ZANAHORIA Y APIO

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
4 zanahorias, peladas y cocidas en agua con SAL
2 tallos de apio
2 tazas de caldo de pollo
½ taza de leche
¼ de taza de crema
1 cucharadita de consomé de pollo, en polvo

Preparación:

En una cacerola caliente funde la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo que doren ligeramente, agrega las zanahorias, el apio y el caldo de pollo, deja cocinar por 5 MINUTOS.
Licúa las zanahorias con el apio, el caldo de pollo, la leche, la crema y el consomé. Regresa al fuego, deja hervir hasta que suelte el hervor y espese ligeramente.
Sirve la crema y ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutosDIFICULTAD: Fácil

CREAM OF CARROT AND CELERY
ingredients
2 tablespoons butter
2 tablespoons onion, chopped
1 clove garlic , minced
4 carrots , peeled and cooked in water with SAL 2 stalks celery
2 cups chicken broth ½ cup milk ¼ cup cream
1 teaspoon chicken bouillon , powder

preparation: In a hot pan melt butter, saute the onion and garlic lightly browned , add the carrots , celery and chicken broth , simmer for 5 MINUTES. Blend the carrots with celery , chicken broth , milk , cream and broth . Return to heat, boil until it boils and thickens slightly . Serve the cream and offers . PREP TIME: 20 minutes DIFFICULTy: Easy

INGREDIENTES

800 ml. de JUGO de verduras
425 gramos de corazones dealcachofa
1 taza de consomé de verduras
½ a 1 taza de yogurt
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla grande
1 diente de ajo
3 hojas de laurel
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de tomillo
1 cucharadita de albahaca
SAL y pimienta, al gusto
Pimienta cayena, opcional

Preparación

1.Pica el ajo y la cebolla. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande. Sofríe el ajo, la cebolla y las hojas de laurel HASTA que las cebollas queden translúcidas. Agrega el JUGOde verduras y calienta.
2.Corta las alcachofas en cuartos. Agrega la mitad de las alcachofas y el consomé de verduras a la sopa.
3.Añade el tomillo y el orégano. Hierve a fuego lento DURANTE 10 minutos.
4.Usando una batidora de inmersión bate la sopa hasta que quede con una consistencia suave.
5.Agrega ½ taza de yogurt. Si quieres una sopa más cremosa, agrega más yogurt.
6.Sazona con SAL, pimienta y pimienta cayena, al gusto.
7.Añade la otra mitad de las alcachofas.
8.Sirve con pedazos de alcachofa y croûtones.

INGREDIENTS

800 ml. vegetable juice
425 grams of hearts dealcachofa
1 cup vegetable broth
½ to 1 cup of yogurt
2 tablespoons butter
1 large onion
1 clove garlic
3 bay leaves
½ teaspoon oregano
½ teaspoon thyme
1 teaspoon basil
salt and pepper, to taste
Cayenne pepper optional

Preparation

1.Itch garlic and onion. Heat 2 tablespoons of butter in a large pot. Saute garlic, onion and bay leaves until onions are translucent. Add the vegetables and heated JUGO.
2.Cutting artichokes into quarters. Add half of the artichokes and vegetable broth to the soup.
3.Added thyme and oregano. Simmer for 10 minutes.
4.Using an immersion blender whisk until the soup to a smooth consistency.
5.Adds ½ cup of yogurt. If you want a creamier soup, add more yogurt.
6.Seasons with SAL, pepper and cayenne pepper to taste.
7.Adds the other half of the artichokes.
8.Served with chunks of artichoke and croutons.

CREMA DE TOMATE Y ALCACHOFA