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Ingredientes (para 4 personas) de la Receta de canelones de carne:

16 Láminas para canelones “fácil” (marca El Pavo o El Gallo)
300 gr. de carne de cerdo y vaca picada
150 ml. de tomate frito
1 cebolla
1 ajo
1 trozo de jengibre (5 gr. aprox.)
500 ml. de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de café, de mantequilla o margarina
Queso rallado “especial pasta”
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración de la Receta de canelones de carne:

Seguimos las INSTRUCCIONES para “hidratar” la pasta que nos marcan los envases. Generalmente tenemos que introducir las láminas o placas para canelones en un recipiente con agua caliente DURANTE 20 minutos.
En este tiempo pochamos en una sartén, con dos cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y los ajos, pelados y cortados finamente, junto con el jengibre.
Sazonamos la carne picada y añadimos a la sartén, en cuanto veamos que empieza a tomar color la cebolla.
Removemos y dejamos que se haga la carne durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
Retiramos el jengibre y añadimos el tomate frito. Removemos y retiramos del fuego. En lo que se templa la carne, preparamos una bechamel fina.
Para ello ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite y la mantequilla. En cuanto esté caliente incorporamos la harina y una pizca de nuez moscada. Removemos con unas varillas y cuanto empiece a dorarse la harina vertemos la leche. Removemos para que se integren bien todos los ingredientes de la bechamel y dejamos que espese sin dejar de remover.
Cuando tenga la textura deseada (más bien espesita), retiramos la sartén del fuego y RESERVAMOS. Si ves que te ha quedado con grumos, puedes pasar la batidora.
Sacamos las placas de los canelones sobre un paño limpio para que se escurra el agua.
Ponemos una cucharada de carne en un lado de la lámina, repartimos sobre ese lado y enrollamos.
Colocamos sobre una fuente de horno, a la que habremos repartido por su base un poco de tomate frito, y repetimos esta operación HASTA rellenar todos los canelones.
Cubrimos los canelones de carne con la bechamel y esparcimos por encima el queso rallado.
Gratinamos los canelones en el horno, previamente precalentado a 200º, durante 10 minutos.
Servimos y degustamos los canelones de carne. Que receta más buena

CANELONES DE CARNE

Ingredients ( serves 4) of meat cannelloni recipe : 16 Films for cannelloni "easy" (brand El Pavo or El Gallo ) 300 gr. pork and beef minced 150 ml . fried tomato 1 onion 1 clove garlic 1 piece of ginger ( 5 g . Approx. ) 500 ml . milk 1 tablespoon flour 1 teaspoon of butter or margarine Grated cheese "special pasta" Extra virgin olive oil salt Preparation of meat cannelloni recipe : We INSTRUCTIONS for " moisturize " pasta that mark the containers. Usually we have to introduce the sheets or plates for cannelloni in a bowl of warm water for 20 minutes. At this time poached in a pan with two tablespoons of olive oil , onion and garlic , peeled and finely along with ginger. We season the ground beef and add to the pan , as we see it starts to brown the onion. Stir and let the meat is done for 5 minutes over medium -low heat . We removed the ginger and add the tomato sauce . Stir and remove from heat . As the meat is warmed , prepare a thin batter . We put in a pan two tablespoons oil and butter. As is hot incorporate the flour and a pinch of nutmeg. Stir with a whisk and how much flour begins to brown pour the milk. Stir so that all ingredients are well integrated bechamel and let thicken , stirring constantly . When you have the ( rather espesita ) desired texture , remove from heat and RESERVE . If you find that you have become lumpy , you can spend the mixer. We took the plates of cannelloni on a clean cloth so that water will run off . Put a spoonful of meat on one side of the sheet handed out on that side and coil . Place on a baking dish , which we will split at its base a little tomato sauce , and repeat this operation TO fill all cannelloni. We cover meat cannelloni with bechamel and scatter over the grated cheese. Gratinamos the cannelloni in oven preheated to 200 degrees for 10 minutes. Serve and tasted meat cannelloni . That 's good recipe

½ tazas (150 g) de pan molido integral fresco
1 cdta. de semillas de hinojo
6 ramitas largas de tomillo fresco
¼ de taza (60 ml) de aceite de oliva
2 cdas. de leche baja en grasa
1.25 kg de tapa de bola de res en rollo, sin grasa
1 cda. de mostaza de grano entero
1 apio nabo, sin piel
2 camotes anaranjados, sin piel
4 zanahorias, sin piel
300 g de chalotes, sin piel
100 ml de jerez u oporto
300 ml de agua

½ cups ( 150 g ) of fresh wholemeal breadcrumbs
1 tsp. fennel seeds
6 large sprigs fresh thyme
¼ cup (60 ml ) olive oil
2 tbsp. low fat milk
1.25 kg ball cap beef roll , nonfat
1 tbsp. whole grain mustard
1 celeriac , peeled
2 orange sweet potatoes , peeled
4 carrots , peeled
300g of shallots , peeled
100 ml sherry or port
300 ml of water

Precalienta el horno a 190 °C. Mezcla el pan molido y las semillas de hinojo en un tazón, junto con dos de las ramitas de tomillo y sal y pimienta al gusto. Rocía 2 cucharadas del aceite de oliva y la leche sobre la mezcla de pan y revuelve perfectamente con una cuchara hasta que esté húmedo y todo esté mezclado.
Coloca la carne en una bandeja grande para hornear, ligeramente engrasada, y úntala con la mostaza. Presiona la mezcla de pan en la superficie de la carne, haciendo fuerza con ambas manos para formar una costra firme y uniforme. Hornea durante 1¾ horas para un término medio, o unas 2 horas para un término bien cocido, pero jugoso. Después de 1 hora, tapa la costra sin apretar con un trozo de papel de aluminio, para evitar que se dore de más; durante los últimos 5 minutos de cocción, retira el papel de aluminio.
Mientras tanto, corta el apio nabo y los camotes en trozos de 3.5 cm y colócalos en un tazón grande. Parte las zanahorias a la mitad, a lo largo, y luego córtalas en bastones gruesos. Agrégalos al tazón junto con los chalotes, el resto del tomillo y el aceite. Mezcla bien.
Los vegetales tardan cerca de 1 hora en cocinarse, así que introdúcelos al horno cuando la carne lleve de 45 minutos a 1 hora de cocción. Acomoda los vegetales alrededor de la carne; si algunos no caben, colócalos en una bandeja para asar o en un molde refractario grande por separado. Voltea los vegetales y rocíalos una vez con su jugo durante la cocción.
Pasa la carne y los vegetales a un plato extendido caliente y tapa con papel de aluminio. Vierte el agua a la bandeja para hornear y deja que suelte el hervor en la estufa, moviendo y raspando todos los residuos dorados de la base. Añade el jerez o el oporto y deja hervir continuamente de 5 a 7 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que el líquido se reduce más o menos a la mitad. Sazona al gusto y cuela la salsa en una jarrita.

Rebana la carne y sírvela con los vegetales y la salsa. Si quedan pedazos de costra al rebanar la carne, distribúyelos entre los platos

• Preheat oven to 190 ° C. Mix bread crumbs and fennel seeds in a bowl, along with two sprigs of thyme and salt and pepper to taste. Sprinkle 2 tablespoons of olive oil and milk over bread mixture and stir well with a spoon until damp and everything is mixed.

• Place the meat in a large baking dish, lightly greased tray and grease it with mustard. Press the bread mixture on the surface of the meat, making hard with both hands to form a firm crust and uniform. Bake for 1¾ hours for an average, or about 2 hours for a term cooked but juicy. After 1 hour, the crust cover loosely with a piece of aluminum foil to prevent over browning; during the last 5 minutes of cooking, remove the foil.

• Meanwhile, cut the celeriac and sweet potatoes into pieces of 3.5 cm and place in a large bowl. Part carrots in half lengthwise, and then cut into thick sticks. Add them to the bowl along with the shallots, thyme and remaining oil. Mix well.

• The plant takes about one hour to cook, so enter them in the oven when the meat takes 45 minutes to 1 hour of cooking. Arrange the vegetables around the meat; if some do not fit, place in a roasting pan or large baking dish separately. Turn the vegetables and sprinkle with juice once during cooking.

• Pass the meat and vegetables to a warm serving platter and cover with foil. Pour the water into the baking pan and let the boil on the stove, stirring and scraping all the browned bits from the base. Add the sherry or port and moves continuously boil 5-7 minutes, stirring occasionally, until the liquid is roughly halved. Season to taste and strain the sauce in a jar.

• Slice the meat and serve with vegetables and gravy. If pieces of crust when slicing meat, distribute them between courses